Пароконвектомат Rational CM 61 Plus (бойлер, 6 ур)

Пароконвектомат Rational CM 61 Plus (Германия) В идеальном рабочем состоянии. Дисконт от рыночной стоимости - 40%!! Пришлем видеообзор. Отправим в регионы. Поможем с лизингом. Акт диагностики от официального сервис-партнера Rational! Гарантия!! В наличии так же новые и немного б/у следующие модели: 1. Пароконвектомат Rational CombiMaster Plus XS 6-2/3 (б/у) 2. Пароконвектомат Rational CM 61 Plus (б/у) 3. Пароконвектомат Rational SCC WE 61 электро (б/у) 4. Пароконвектомат Rational iCombi Classic 6-1/1 электро (новый) 5. Пароконвектомат Rational iCombi Pro 6-1/1 электро (новый) 6. Пароконвектомат Rational iCombi Pro 10-1/1 электро (б/у) 7. Пароконвектомат Rational iCombi Pro 10-1/1 электро (новый) 8. Пароконвектомат Rational iCombi Pro 20-1/1 электро (новый) 9. Подставки к этим пароконвектоматам, таблетки Rational 56.00.210 (моющие) и Rational Care (ополоскивающие) Пароконвектомат Rational CM 61 Plus Подключение 380 В Количество уровней 6 Способ образования пара бойлер Тип гастроемкости GN 1/1 Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм Панель управленияэ лектромеханическая Температурный режим от 30 до 300 °С Мощность 11 кВт Ширина 847 мм Глубина 771 мм Высота 782 мм Вес (без упаковки) 105.5 кг Пароконвектомат Rational CM 61 Plus предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Пароконвектомат в наличии может быть как старого, так и нового образца. Просьба уточнять у менеджеров модификацию модели. Режимы работы: — Пар: от 30 до 130 °C - мощный парогенератор с новой системой регулировки всегда обеспечивает подачу чистого свежего пара — Сухой жар: от 30 до 300 °C - горячий воздух, перемешиваемый с большой скоростью, соприкасается с продуктом со всех сторон — Комбинация: от 30 до 300 °C - объединяет в себе все преимущества горячего пара (короткое время приготовления, низкие потери при жарении, сохранение большого количества влаги) с достоинствами сухого жара (насыщенный аромат, аппетитный цвет и хрустящая корочка) Особенности: — Интуитивная система управления — Индивидуальное программирование: 100 ячеек памяти, каждая из которых охватывает до 6 рабочих этапов — ClimaPlus: активное управление микроклиматом в рабочей камере, 5-ступенчатая настройка и регулировка. Датчики постоянно измеряют влажность в рабочей камере и автоматически регулируют ее в соответствии с Вашими настройками. Использование как в ручном режиме, так и в составе программ приготовления — Система Finishing обеспечивает последовательное разделение времени производства и времени подачи на стол — ConnectedCooking: автоматическое сохранение HACCP-документации. Данные со всех подключенных аппаратов наглядно отображаются и сохраняются — Новая аэродинамическая технология: инновационная система динамического распределения воздушных потоков и специальная геометрия рабочей камеры обеспечивают равномерное распределение тепла — Мощный парогенератор с эффективной системой регулировки — Функция Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры — Сепарация жира методом центрифугирования: заменять или очищать жировые фильтры не требуется. Благодаря автоматической сепарации жира в вентиляторе воздух в рабочей камере чист, и ничто не мешает наслаждаться вкусом готовых блюд — 5 скоростей вентилятора — Встроенное душирующее устройство: плавная регулировка струи и эргономичное расположение значительно облегчают основную очистку и промывание — Встроенный возвратный механизм и автоматическая блокировка воды обеспечивают безопасность и соответствие требованиям EN 1717 и SVGW (Швейцарской ассоциации предприятий газо- и водоснабжения) — Регулировка подачи энергии в соответствии с потреблением: инновационная система контроля подаёт для продукта только то количество энергии, которое может быть потреблено — Термозонд — Автоматическая мойка с 3 программами очистки — Максимальная безопасность труда благодаря продуманной высоте загрузки — Активная система удаления влаги из рабочей камеры — Разъём USB — Продольная загрузка для гастроёмкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 — Дверь с вентилируемым двойным стеклом и теплоотражающим покрытием, исключающим нагрев внешнего стекла — Интегрированный в дверь каплесборник имеет постоянный слив, даже при открытой двери, что предотвращает образование луж на полу Дополнительные характеристики: — Количество порций в день: от 30 до 100 — Мощность в режиме:Сухой жар: 10,3 кВт Пар: 9 кВт — Труба подачи воды: R 3/4“ — Сливная труба: DN 50 — Давление воды: от 150 до 600 кПa — Предохранители: 3x 16 A — Максимальная высота загрузки: 1600 мм Отгрузка со склада в г. Москве. Доставим. Дадим гарантию. Подробнее