Коптильная камера hakka DSH-S08 + дымогенератор

Коптильная камера DSH-08 в комплекте с дымогенератором холодного копчения предназначена для горячего и холодного копчения мясных, рыбных продуктов, птицы, овощей, морепродуктов и сыров. Это компактное тепловое оборудование может быть использовано в мясоперерабатывающих цехах, кейтеринговых компаниях, столовых, кафе, гостиниц и для домашнего использования. Камера полностью изготовлена из пищевой нержавеющей стали 304. Коптильная камера оснащена электромеханической панелью управления, температура внутри камеры контролируется термостатом и может регулироваться от 30 до 135 °С. Для удобства температуру в камере можно отслеживать по показаниям термометра. Камера имеет компактные размеры, что позволяет расположить её на ограниченной площади, а используемое напряжение в 220В/50Гц позволяет без проблем подключиться к любому доступному источнику электроэнергии. Внутри установлен поддон для опилок. Так же в коптильне установлен дымоотвод. Холодное копчение осуществляется с помощью дымогенератора. В комплекте с дымогенератором идет воздушный компрессор для охлаждения и последующего нагнетания дыма в коптильную камеру. Работа дымогенератора основана на принципе тления опилок (сигаретного типа). Данные миникоптильни полностью зарекомендовали себя на российском рынке и пользуются популярностью в рыбной и мясной промышленности. Особенности: - коптильная камера и все комплектующие полностью выполнены из пищевой нержавеющей стали; - раздельное подключение к сети переменного тока коптильни с блоком нагрева и дымогенератора; - распашная дверь с теплоизоляцией с правой петлей и защелками сокращает теплопотери; - двери снабжены легко заменяемой прокладкой из термостойкого силикона; - Г-образный дымоход с регулируемым шибером предназначен для регулирования концентрации дыма в камере и дает возможность установки дымохода в существующую систему вытяжки; - простота в обслуживание и эксплуатации; - при соблюдении определенных условий допускается использование в закрытых помещениях; - двойная стенка толщиной 25 мм для лучшего сохранения тепла в камере; - время горячего копчения в коптильне составляет до 2 часов; - время холодного копчения в коптильне составляет от 2 до 24 часов; Комплект поставки: - полки -решетки (используются для укладки сырца как горизонтально, так и вертикально в подвешенном состоянии) - 8 штук - поддон для опилок - поддон ванночка для тушения или добавления опилок - электромеханический пульт управления (терморегулятор и таймер) - термостат - Г-образный дымоход - лоток для сбора жира - поддон для сбора жира - 2 ручки для удобного перемещения - 3 дверных клипсы - дверной уплотнитель - дверная ручка - дымогенератор с разовой загрузкой щепы до 5 кг + воздушный компрессор Технические характеристики: Модель: DSH-S08 Рабочая температура: от 0 до 135 С° Максимальная загрузка: до 50 кг Напряжение: 220 В 50 Гц Потребляемая мощность: 1 + 0.3 кВт Тип управления: Электромеханический Кол-во полок: 8 штук Масса: 57 кг Габариты: 600 х 470 х 1230 мм Габариты дымогенератора: 100х100х450 мм Тип термической обработки: Горячее копчение + холодное копчение Товар имеется в наличии по адресу г. Москва, Щербинка, ул. Южная 6А с1. Также в наличии имеется большой выбор оборудования для переработки мяса, рыбы и овощей. Подробнее