Массажер (Маринатор) для мяса мм-50В вакуумный (11

Oписаниe Macсажер для мясa МM-50В вакуумный предназначен для уcкоpeния пpoцeсса посолa и мapинoвaния мяcнoгo и рыбнoго cырья, а такжe мяса птицы пpи пpoизводcтве мяcных и pыбныx деликатесoв на пpедпpиятиях oбщeственногo питaния.Oсобеннocти масcажeрa для мяcа MМ-50В (вакуумный): электронная панель; имеется кнопка аварийной остановки; напряжение - 400В; съемный герметичный барабан; частота вращения барабана - 12,5 оборотов в минуту; загрузка сырья - 40 кг; процесс загрузки и выгрузки сырья осуществляется вручную; рабочая температура +10...+45 С; каркас и обшивка корпуса, а также металлические детали массажера выполнены из нержавеющей стали; колесные опоры позволяют перемещать изделие в удобное для Вас место; работа массажера прекращается при открывании защитной заслонки, что сделано для безопасности персонала; габаритные размеры (ГхШхВ) - 917х788х1131 мм; масса изделия - 125 кг; срок службы - 10 лет. Как работает массажер для мяса? Процесс массирования и маринования происходит во вращающемся на небольшой скорости барабане (12,5 оборотов в минуту), что позволяет приправам и специям проникнуть в волокна мяса, не нарушая структуру продукции. К примеру, с массажером ММ-50В Вам не придется ждать всю ночь для маринования шашлыка: Вы просто выбираете время приготовления на панели управления, загружаете куски мяса в барабан и добавляете необходимые ингредиенты. По окончании работы изделия от Вас потребуется только извлечь мясо из барабана. Благодаря вакуумному массажеру для мяса ММ-50В траты времени на естественный процесс маринования снижаются с нескольких часов до часа по сравнению с посолом вручную!В чем преимущество вакуумного массажера ММ-50В перед обычными не вакуумными?Во-первых, так как маринование в вакууме исключает проникновение воздуха в изделие, сырье сохраняет свои первоначальные характеристики, не портится и остается свежим. Во-вторых, под давлением вакуума поры мяса или рыбы раскрываются, а маринад и специи впитываются намного лучше, чем во время эксплуатации обычного массажера без вакуумного насоса. Впоследствии такое сырье превратится во вкуснейший деликатес, вкус которого будет ярким и насыщенным.Массажер для мяса ММ-50В подходит для: посола шашлыка из птицы и мяса в рассоле; маринования цыпленка "гриль"; размягчения жесткого мяса дичи; массирования и натирания приправами различных рыбных и мясных изделий. Для получения сочного и мягкого мяса загружайте барабан не более чем на 80 %. Это важное условие эксплуатации необходимо для того, чтобы куски мяса перекатывались относительно друг друга и происходил процесс массирования. Подробнее