Пароконвектомат Angelo Po FX101E3 (GN1/1, 400х600)

Пароконвектомат Angelo Po  FX101E3C-ZMR02 (Италия) Новый. В заводской упаковке. Дисконт от рыночной стоимости - 30%!! Пришлем видеообзор. Отправим в регионы. Поможем с лизингом. Подключение 380 В, 220 В Количество уровней 10, 8 Способ образования пара инжектор Расстояние между уровнями 66 мм Тип гастроемкости GN 1/1, противни 600х400 Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм Панель управления электронная Автоматическая мойка Термощуп Температурный режим от 10 до 300 °С Мощность 17.3 кВт Ширина 920 мм Глубина 901 мм Высота 1030 мм Вес (без упаковки) 155 кг Пароконвектомат Angelo PoFX101E3 предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях. Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали AISI 316, электрические нагревательные элементы - из сплава Incoloy 800. Особенности: - Настраиваемая сенсорная панель управления с высоким разрешением. - Обширная библиотека программ приготовления. - Многоточечный термощуп (5 точек контроля). - Мгновенная генерация пара в среде с контролируемым и регулируемым избыточным давлением. - Двойное направление вращения вентилятора с 6 скоростями. - Автоматическая система мойки и удаления накипи в варочной камере за счет дозатора жидкого средства (опция) или добавления микрогранул Power Pearls (стандарт). - Конструкция из нержавеющей стали AISI304 и AISI316L. - Емкости для сбора и слива конденсата встроены в дверцу и переднюю часть печи. Режимы работы: — Конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100% — Пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90% — Режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C Режимы приготовления: — Поддержание в горячем состоянии — Delta T — Разогрев — Банкетинг (финишинг) — Приготовление при низких температурах (low temperature cooking) — Пастеризация — Копчение (с внешним модулем) — Вакуум — Осушение Особенности: — 150 программ приготовления с 18 настраиваемыми фазами CF3 и обозначением выбора — SaveCooking - возможность сохранять индивидуальные программы приготовления — Автоматическое приготовление C3 — Функция MULTIEASY для одновременного использования совместимых программ приготовления блюд — Функция MULTICORE для одновременного использования 2 основных термощупов — Функция BE-1 для одновременного управления FX и Blitz — Функция UMB: онлайн помощь руководством пользователя на дисплее — Автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры — DCR прямой контроль влажности в процессе готовки + генерация пара на двойном уровне (DSG) — Контроль температуры для конденсатора пара и сброса — AOC: активная система управления избыточным давлением — Система APM для контроля температуры — Контроль времени на приготовление в секундах (SBS) Автоматическая программа мойки (TAS), в том числе с тройной дезинфекцией — Автоматическое мытье дренажа ADC — Функция TMC долгое и короткое ополаскивание — RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления — Функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора — Функция ECO для экономии электроэнергии — Функция просмотра рецептов с фото и видео — Ручная подача пара — Настройки температуры в °C или °F — Самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением — Выбор времени запуска — Низкотемпературный пар — Перегретый пар — Состояние температуры PTM — Уровень герметичности IPX5 — Сенсорная клавиатура с задней подсветкой — Распечатка данных интерфейса для приготовления (HACCP) — Кнопка выбора данных с подтверждением операций — Отображение заданных и текущих функций приготовления — Возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения — Многоточечный термощуп — EVC интерактивный графический дисплей — Лист персонализированных рецептов (CMP) — Клавиши сброса сигнализации — 6 скоростей вентилятора MFC со статической функцией — Дверь с двойным остеклением и открывается с промежуточным положением — Съемные контейнерные стеллажи — Пластина с логотипом Angelo PO — Галогенная подсветка камеры — Регулируемые по высоте ножки Дополнительные характеристики: — Вместимость: Гастроемкости GN 1/1: 10 Противни 600x400 мм: 8 — Расход холодной воды: 30 л/ч — Диаметр слива: 40 мм — Высота слива: 10 мм — Водозабор трубы: 3/4" — Сток в канализацию: 460 мм — Внутренние размеры камеры: 645x510х755 мм — Размер в упаковке: 1010х965х1256 мм Отгрузка со склада в г. Москве Доставим. Дадим гарантию. Подробнее