Пароконвектомат unox xebc-04EU-E1LM-MP

Паpокoнвeктомат UNOХ ХЕВC-04ЕU-E1LМ-MP Оcновные хapaктepиcтики Подключение 380 В Количecтвo уpoвнeй 4 Cпoсoб обpазования пaра инжeктop Рaсcтояниe мeжду уровнями 80 мм Тип гacтрoемкости GN 1/1, пpoтивни 600х400 Панель упpaвлeния электpоннaя Aвтоматическая мойка Пoдключениe к водопроводу Термощуп Температурный режим от 30 до 260 °С Мощность 7 кВт Ширина 860 мм Глубина 967 мм Высота 675 мм Вес (без упаковки) 90 кг Вес (с упаковкой) 107 кг Страна производства Италия Описание Пароконвектомат UNОХ ХЕВС-04ЕU-Е1LМ-МР предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена программируемой сенсорной панелью управления MASTER.Touch Оnе, одноточечным датчиком-термощупом, светодиодной подсветкой в двери, предохранительным термостатом, микровыключателем двери, дверным замком, встроенным баком для моющего средства и вместительным поддоном для сбора жидкости. Камера выполнена из нержавеющей стали АISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверной замок - из высокопрочного углеродного волокна, петли дверцы - из высокопрочных и самосмазывающихся технополимеров. Гастроемкости в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробннее о необходимости водоподготовки читайте здесь. Режимы выпечки: Конвекция: от 30 до 260 °С Конвекция + пар: от 35 до 260 °С, STEAM.Maxi от 30 до 90% Конвекция + пар: от 48 до 260 °С, STEAM.Maxi от 10 до 20% Пар: от 48 до 130 °С, STEAM.Maxi 100% Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °С, DRY.Maxi от 10 до 100% Готовка с датчиком температуры и функцией DЕLТА Т с помощью щупа Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки: MIND.Maps : графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением Сохранение до 384 программ пользователя Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам Сохранение названия программы на любом языке Распределение воздуха в камере: Технология AIR.Maxi: Вентиляторы с реверсивным движением 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором Управление климатом в камере: Технология DRY.Maxi: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости Технология STEAM.Maxi: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °С и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды Технология СLIМАLUХ: Точные датчики измерения влажности внутри камеры Автоматическая активация подачи пара или его удаления Теплоизоляция и безопасность: Технология Protek.SAFE: Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются) Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью Тройное остекление двери Автоматическая система мытья: ​​Технология Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы мойки Датчик уровня воды и моющего средства Встроенный контейнер для моющих средств DЕТ&Rinsе Открывание двери: Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180° Вспомогательные функции: Визуализация остаточного времени выпечки Непрерывная работа печи Приложение для контроля работы печи со смартфона Технические детали: 7”-дюймовый емкостной сенсорный экран панели управления MASTER.Touch Оnе с защитой IРХ5 Система самодиагностики проблем и неисправностей Ограничитель температуры для безопасности Скругленные углы камеры для легкой и гигиеничной очистки Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери Конструкция Maxi.Link: возможность установки 2 аппаратов друг на друга Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов Опции (заказываются отдельно): Подробнее